Verwarm de oven voor op 200 graden.
Ingrediënten (2 personen)
- 300 g kikkererwten
- 100 g spruitjes, gehalveerd
- 100 g bloemkoolroosjes
- 1 el extra vierge olijfolie + 2 el extra vierge olijfolie voor de dressing
- 1 tl paprikapoeder
- 1/4 tl chilipoeder
- 1/4 tl chilivlokken
- 1 tl komijn
- 1/2 komkommer, in plakjes
- 1 gele paprika, in dunne reepjes
- 75 g rucola
- 1 citroen
- 3 el water
- 1 el tahini
- 1 tl kurkuma
- peper en zout